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　　温馨提醒

 

　　粽子主要成分为糯米，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。糯米有更多的支链淀粉，相较于直链淀粉有更多的葡萄糖，遇热更容易吸水膨胀，是口感软糯的原因。但粽子中糯米被粽叶包裹，密度比较高，分子结构难以延展，难以被消化液接触，因此不容易被消化。老人、儿童、病人等胃肠消化功能障碍者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。即使是正常人一次也不宜过量食用，以免引起胃肠负担过重，造成消化不良。

 

　　粽子一定要通过正规渠道购买，注意查看食品标签，是否显著标示食品名称、生产日期或生产批号、保质期，以及生产者的名称、地址、联系方式等，尽可能挑选出厂时间较近的产品。真空包装的还要查验是否胀袋、漏气。新鲜粽子属于鲜活易腐类商品，请消费者谨慎适量购买。家庭自制粽子时应选择新鲜食材，不要过度追求粽叶颜色，捆扎粽子尽量采用素色棉麻线，应当煮熟煮透后食用，吃剩的粽子不要反复加热。

 

　　如果大家在购买、食用粽子时发现存在食品安全问题请及时拨打12315进行投诉。