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会议重点讨论了《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》，听取参会企业相关意见和建议。北京市市场监督管理局餐饮处王雪莲副处长与参会企业代表充分交流，了解连锁餐饮企业在落实食品安全主体责任的有效措施和方法。
同时，会议总结了食品安全研究组第二季度在食品安全风险研讨、法律法规研究、标准建设等方面的工作情况，并向食品安全研究组成员单位通报下季度工作重点，包括食品安全好案例的发布、标准建设等工作，与会企业代表就相关话题发表专业意见。
6月10日下午，中国烹饪协会食品安全研究组季度工作会议在协会成功召开。连锁品牌餐饮企业百胜、海底捞、星巴克、麦当劳、瑞幸、德克士、美团、饿了么的食品安全管理人员及相关代表出席会议。北京市市场监督管理局餐饮处王雪莲副处长到会并讲话，中国烹饪协会副会长吴颖出席会议。
