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　　近年来，餐饮集中式厨房逐渐成为餐饮外卖的新载体，为确保餐饮集中式厨房规范发展，提升建设、运营与管理水平，中国烹饪协会联合北京三快在线科技有限公司，以及四川新派餐饮管理集团有限公司、天津顶巧餐饮服务咨询有限公司等餐饮品牌企业共同起草团体标准《新型餐饮集中式厨房基础设施建设与食品安全管理规范》。

　　审定会现场，由起草单位代表详细介绍标准起草背景、过程及主要内容。评审专家对标准进行了认真的研讨和质询，提出修改意见。一致认为《新型餐饮集中式厨房基础设施建设与食品安全管理规范》团体标准有利于促进行业高质量发展，提升行业食品安全管理水平，同意该标准送审稿通过审查。建议按与会专家提出的意见修改后尽快开展标准报批工作。